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易门县文化馆完成云南省第四批非物质文化遗产项目名录申报工作
发布:admin 来源:1 时间:2016-09-20 点击:1941

        9月5日,易门县文化馆向玉溪市文化馆(市非遗保护中心)上报了申报第四批省级非物质文化遗产项目申报材料,标志着为期两个多月的申报工作正式完成。
        据悉,省文化厅于7月初开展此项工作,经过县市专家委员会研究决定,将易门豆豉制作技艺作为传统技艺类项目推荐为云南省第四批非物质文化遗产候选项目。期间,县文化馆展开了对该项目的田野调查和资料采集工作,先后完成了申报书、调查报告、申报录像片、申报照片等申报材料的撰写、填报和摄制、编辑等工作。
       此次推荐评选的易门豆豉是云南本土小有名气的食品类土特产,其传统制作技艺精良,有选料精细、工序复杂、流程严格的要求,成品有鲜、香、嫩、糯等特点,具有独特的地方特色。“易门豆豉制作技艺”在2015年申报为玉溪市第四批非物质文化遗产名录。

撰文:刘俊杰

责任编辑:朱  勇